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Flaked Torrefied Maize – Adjunto cervecero ideal para Mexican Lagers.
Este maíz tostado y laminado es perfecto para cerveceros que buscan una cerveza más clara, ligera y suave. Aporta un sabor delicado tipo corn flakes, mejora la sensación en boca y ayuda a producir una cerveza más limpia, refrescante y de cuerpo ligero.
Es muy utilizado en estilos como Mexican Lagers, Blonde Ales y cervezas ligeras, donde se busca reducir el color y resaltar el perfil suave del maíz. Al venir pregelatinizado, no requiere molienda ni cocción previa, lo que facilita su uso en la cervecería.
Beneficios principales:
✔ Le da a la cerveza un dulzor ligero y sabor limpio
✔ Mejora la claridad y reduce el cuerpo
✔ No oscurece el color
✔ Ideal para lagers al estilo mexicano y cervezas refrescantes
Cómo usarlo:
Úsalo hasta en un 25% del total del grano. Se puede agregar directamente al macerado junto con las maltas base.
Estilos recomendados:
Mexican Lagers, cervezas ligeras, blonde ales, cream ales y mas.
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