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*Precio incluye IVA.
DESCRIPCIÓN: Philly Sour es una especie única de Lachancea seleccionada por la Universidad de Ciencias de Philadelphia. Esta cepa produce una moderada cantidad de ácido láctico además de la fermentación alcoh0l en sólo un paso. Esta levadura es una gran opción para estilos ácidos de bajo grado de alcoh0l y refrescantes, ideal para los productores innovadores.
ESTILOS: Berliner Weisse, Gose, American Wild y Sour IPA
AROMA: Acidez, manzana roja y duraznos.
ATENUACIÓN: Alta
RANGO DE TEMPERATURA: 20-30°C
FLOCULACIÓN: Alta
TOLERANCIA AL ALC.: 9% Alc. Vol.
RECOMENDACIÓN DE USO: 0.5 a 1 gramo por cada litro de mosto.
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